專攻消費體驗!小七無人店進軍高雄,咖啡館、酒吧一次滿足

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圖片來源:7-11

超商大戰持續升溫,7-11 於 12 日宣布,在高雄開設第三間 X-STORE,這一次要用科技結合複合店的形式,為消費者帶來更有溫度的體驗。

統一超商(7-11)在2018年大舉投入「無人店」佈局,在短短半年之內就在台北市開了兩間無人店「X-STORE」。不過,在今年 3 月,統一超商總經理黃瑞典卻曾說要暫緩無人店的佈局,因為消費者還是習慣「有溫度」的服務。(【專家觀點】全家「科技2號店」所揭露的新一代零售競爭關鍵,科技應用不是唯一重點!

不過,就在今天,7-11 卻宣布第三間 X-STORE 將在明(13)日開幕。

這一次,X-STORE 3 選擇進駐高雄三多商圈,這是一棟全新的獨棟建築,總營業面積 92.4 坪。7-11 表示,之所以選在高雄,是看準當地周邊生活機能成熟完善、商圈與觀光發展的需求。

X-STORE 3 是一棟全新的獨棟建築,總營業面積 92.4 坪。
圖片來源:7-11

X-STORE 3 除了導入智慧零售相關的科技設備的「自助體驗區」之外,也整合「迷你商店」與「Big 7 複合店」,涵蓋超商、咖啡、閱讀、烘焙、現打啤酒等不同業態,要帶給消費者更有溫度的科技店體驗。

在未來,全台 7-11 門市也能根據不同商圈屬性,將此 3 區分別獨立開設,或搭配其他複合店營運,打造融入在地消費生活圈的嶄新店型。

X-STORE 3 進店,可以選擇掃臉、icash2.0 刷卡、或使用 OPEN POINT App 掃條碼三種方式。
圖片來源:7-11

自助結帳、自動咖啡機,科技元素讓 X-STORE 成為消費遊樂場

一進入「X-STORE 3」,可以從入口的臉部辨識「智能入店閘門」,感受到濃濃科技感。但除了可以刷臉入店,也能使用 icash2.0 刷卡、或使用 OPEN POINT App 入店。

到了自助體驗區店內,多樣化的採購場景,讓「X-STORE 3」變成消費的遊樂場。

7-11 觀察,30 歲以下消費者對智慧購物模式多抱持高度興趣,如自動結帳、自動門冰箱等都是嶄新的購物體驗,「X-STORE 3」為提升更多層次購物樂趣,如首次引進「咖啡智 FUN 機」、「QR CODE 掃描式咖啡機」等。(OK便利商店的拓點利器,用智慧販賣機收服阿兵哥、穆斯林的心

其中,自助結帳系統可以一次辨識多項商品,無需件件掃描,除了可以使用 icash2.0、OPEN 錢包、icash pay 手機支付之外,也可以使用悠遊卡與一卡通結帳。

X-STORE 3 首次引進「咖啡智 FUN 機」與「QR CODE 掃描式咖啡機」。
圖片來源:7-11
配合自助結帳輸出的小白單,就可以自助領取咖啡。
圖片來源:7-11

另外,看準咖啡逐年成長的百億商機,X-STORE 3 店內導入「咖啡智 FUN 機」與「QR CODE 掃描式咖啡機」兩項設備。透過咖啡智 FUN 機,可以使用 icash 2.0 自行製作咖啡;QR CODE 掃描式咖啡機則是要與自助結帳系統搭配使用,結帳後持小白單上 QR CODE 即可按步驟自行製作咖啡。在 X-STORE 3 店內,更藉由牛奶和咖啡豆的庫存管理科技,提升門市店員機器維護、補充原物料的便利性。

7-11 指出,根據北部兩間 X-STORE 的銷售觀察,消費者會根據門市當下情境選擇適合自己的購買途徑,如尖峰時刻會選擇自助結帳減少排隊等待時間,離峰時段則放慢步調到門市內遊逛。

結合複合店,超商化身酒吧、咖啡館

近年來,7-11 複合店經營模式受到好評,其中以同時複合多種型態的「Big7」店型效益最高。因此,這一次在高雄開設的 X-STORE 3 也在 2 樓導入 Big7 複合店,讓便利商店化身小酒吧、咖啡館。

X-STORE 3 店中的柏克金啤酒複合店。
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X-STORE 3 店內的「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館。
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X-STORE 3 二樓座位區。
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其中柏克金啤酒複合店,是柏克金啤酒品牌首度與超商業者合作。於 X-STORE 3 店內規劃啤酒吧台區,讓消費者彷彿置身啤酒餐廳。另外,這一次也融合了「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館,這是複合模式中最受歡迎的商品結構,可以帶動整體咖啡業績成長5 成。

7-11 觀察到,「Big7」多業態複合及舒適空間,能讓消費者停留時間更長。目前單店業績每月平均成長1~2成,Big7 店型更較一般門市店型業績成長平均 2 成以上,顯示消費者對消費環境豐富體驗性有更多的期待。 (全家瞄準複合店商機,百坪店面兼具咖啡、洗衣、生鮮 3 合 1 服務)

文:程倚華

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