麥當勞 3 間特色門市一次看!鬧中取靜、綠意點綴,顛覆速食店樣貌

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圖片來源:Landini Associates 攝影:Kendall McCaugherty, H

盤點雪梨設計公司 Landini Associates 為麥當勞設計的 3 間特色門市,每一個設計都好搶眼,你最喜歡哪一個設計呢?

澳洲雪梨機場:顛覆空間配置的門市新體驗

2018 年在澳洲雪梨機場(Sydney Airport)開設的麥當勞,被澳洲 vogue 讚譽為澳洲最值得拜訪的 35 間「餐廳」之一。Landini Associates 將廚房搬到櫃檯上方,遠看猶如一個浮在空中的黃色玻璃盒。他們結合自動訂餐與食物輸送系統,讓食物透過垂直外顯的輸送帶抵達到櫃檯人員手中;指示也簡潔易懂:McDonald’s 與 McCafé 的 order 各占一面,collect則集中在轉角處,讓顧客知道在哪裡點餐與取餐。這樣的設計符合機場客群講求效率的需求,且不會造成動線混亂,更在視覺上形成了獨特景觀。

麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Trevor Mein

就地面面積而言,麥當勞租下的空間無法容納一般規模的廚房,身在一個人潮繁忙擁擠的離境大廳中,Landini Associates將空間利用往「天空」發展,讓地面人員有更寬敞流暢的作業動線。食物輸送帶令人聯想到生產線,而「標準化作業流程」正是麥當勞成功的關鍵之一,這個設計同時展現了麥當勞的本質與創新精神。

麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Trevor Mein

紐約時代廣場:繁華中簡約取勝

2019年在紐約時代廣場開設的麥當勞旗艦店,置身於每年五千萬遊客流量的喧囂中心,但最搶眼的可能是店面上方那塊號稱時代廣場第三大的廣告看板,店內設計則延續著麥當勞翻新品牌形象的目標,講求經典、簡約、安靜。「讓顧客在繁忙中獲得喘息」是這間門市設計的初衷,簡約的水泥、不鏽鋼、橡木,與色彩繽紛的廣場街景形成對比,偶在空間中以金黃色、紅色點亮幾筆。

麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Andrew Meredith

廚房設置在地下室減少喧鬧聲,18 個自助點餐機與桌邊送餐將服務人力重新配置;用餐區透過落地玻璃能一覽廣場街景,燈光照明可隨時段天色調整,營造不同氛圍與心情。(聚餐地點也能看出性格?趁著飯局,偷偷探測對方的「人際深度」吧!

芝加哥 River North:綠意滿載的節能永續門市

2018 年麥當勞翻新了芝加哥的「搖滾麥當勞」門市(The Rock N Roll McDonald’s),由 Ross Barney Architects 建築師事務所擔綱設計,打造了一棟占地 1.9 萬平方公尺的鋼木構建築,在其中容納了節能、綠化的概念。在店舖本體上有一塊太陽能板頂棚,形成遮蔽的車道與周邊通道,並有助於 LED 照明、空調、廚房等設備供電。

麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Kendall McCaugherty, H
麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Kendall McCaugherty, H
麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Kendall McCaugherty, H

占地四成的周邊種植了 70 多棵樹,包括散佈在滲透性路磚間的抗旱樹種,以最大程度減少灌溉,並減少雨水逕流。在建築中央有一個以玻璃帷幕包圍的中央花園,種植白橡樹、蕨類等植物,樹木穿透屋頂、引進天光;店內也設置了綠化牆面,與淺木色、水泥灰、黑色傢俱等內裝形成簡約舒適的氛圍。(等公車不再苦悶!瑞典實驗車站以聲光提醒到站、木製吊艙擋風保暖

麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Kendall McCaugherty, H
麥當勞特色門市
圖片來源/Landini Associates 攝影/Kendall McCaugherty, H

Landini Associates:landiniassociates.com