過去的零售業,強調產品和通路,然而隨著數位化的時代來臨,零售業開始逐漸朝著虛實融合服務之路前進。

對便利商店業者而言,將科技運用在零售場景中已非新鮮事,2016 年,作為兩大超商巨頭之一的全家便利商店,就率先推出數位會員制,後來更有眾所週知的咖啡寄杯等服務,最近更推出各式各樣的「地圖」服務,持續用科技轉型,優化消費體驗。

各式「地圖」功能對準消費者痛點,提供最順暢的消費體驗

全家於 2019 年推出友善食光機制(食品到期前 7 小時 7 折優惠)後,在網路上引起廣大迴響。全家觀察到,有許多消費者想買友善食光的商品卻不知道哪邊有庫存,於是會在網路社團或群組相互分享每家店的商品,因此「如何讓消費者買到或找到想要的商品」成了該功能推出後,需要優化的體驗。

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全家「友善食光」地圖是觀察到消費者趨勢後,推出的服務。
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歷經半年研發後,全家推出了業界首創的「友善地圖」功能,透過獨家的鮮食庫存動態系統,結合消費者手機中的即時定位功能,即可一鍵查詢各店友善食光的商品與數量;同時,鮮食動態庫存系統亦可協助店舖人員加快速度挑出友善食光商品加以貼標,有效降低店員勞務及遺漏可能性。

該地圖功能上線後,平均每日會有 2-3 萬次點閱,於是在疫情期間,當全家觀察到口罩、酒精、乾洗手等防疫物資成為生活必需品,民眾購買需求增加,便延續友善地圖開發的經驗與技術,在不到 3 天的時間內就迅速推出「防疫地圖」功能,提供「快篩試劑」、「抗疫用品」、「口罩」、「保健品」四種類型商品貨態查詢。

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全家「防疫地圖」提供快篩試劑、抗疫用品、口罩貨態查詢。
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最近,則在攜手人氣蔬食餐廳「上善豆家」推出蔬食新品、販賣生鮮蔬菜後發現,對於素食者而言,購買外食是一大難題,時常遇到餐廳沒開或是店舖商品數量有限的痛點,於是進一步推出「蔬食地圖」功能,遵循友善食光地圖的模式,讓消費者透過 App 就能查詢各店舖內所販售的蔬食商品品項與數量,且依照各種素食類型區分,再也不怕到店撲空。

地圖成功減少鮮食廢棄,未來將結合AI協助精準訂購

全家便利商店商品本部暨 ER 事業本部長黃君毅表示,自從全家的友善食光機制推出後,至今已減少超過 3 千噸剩食,根據統計,友善地圖上線後,鮮食廢棄數量有效減少 2 成。

黃君毅指出,未來全家將持續運用科技從生產製程、訂購、銷售三路併進對應剩食議題。

全民尋寶趣 「即時定位」、「店舖收藏」、「單品搜尋」 翻轉剩食_2
友善食光機制在過去一年成功協助全家減少約 3,000 噸的剩食。
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生產製程方面,將引進國外專業製造技術,延長鮮食保存期限;訂購則將則結合 AI 技術,依照各商圈特性、天氣、節慶、保存期限等多樣的變數,提供店舖更精準的鮮食訂購建議,如天冷時增加熱食需求,附近學校若舉辦運動會、園遊會,就可以增加飲料、飯糰、麵包等方便性需求的商品,該服務預計於第三季正式上線;最後,銷售端則會加入友善地圖助攻,近期將再擴大導入「時控條碼」至生鮮蔬果商品,全方位降低剩食及環境負擔。

一次次地運用科技優化消費體驗,黃君毅認為,這都得歸功於全家積極聆聽消費的需求,如最初的友善食光地圖正是源自網友的「許願」,「觀察消費需求,也期許全家能透過科技解決民眾的問題,還有環境議題。」他說。

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