您知道嗎？近 4 成台灣民眾每天會喝一杯以上的咖啡，平均每人每年的咖啡消費量約為 122 杯，咖啡產業總營業額可達近千億台幣。在如此龐大的消費數字背後，隱藏著哪些有趣的咖啡購買習慣呢？
台灣消費量約佔全球 0.45%，拿鐵、美式最熱銷
根據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣人 2021 年共消費 72.5 萬包咖啡（每包 60kg），全年咖啡消費總數約 28.5 億杯，平均每人每年約喝 122 杯，自 2018 年起每年增加 1.6%。2022 年，全球咖啡（每包 60kg）消費量為 1.71 億包，台灣則佔了其中的 0.45%。
《網路溫度計民調中心》透過網路調查方法，簡單隨機抽樣 1,121 份有效樣本，在 95% 信心水準及正負 2.93% 以內的抽樣誤差下，完成了《飲食習慣洞察—咖啡篇》調查。讓我們一起看看在廣大的消費數據下，台灣民眾的咖啡選擇偏好、品牌偏好以及習慣偏好吧！
據調查數據顯示，約 4 成台灣民眾每天至少喝1杯咖啡，僅 14.8% 民眾不喝咖啡。會喝咖啡的受訪者中，66.3% 偏好拿鐵咖啡，52.7% 偏好美式咖啡，偏好其餘種類咖啡人數則都低於 20%。此外，冰咖啡和熱咖啡的喜好佔比分別為 39.0% 及 37.8%，兩者偏好程度在伯仲之間。
連鎖咖啡品牌大家喝哪家？星巴克市佔最高
數據顯示，52.8% 喝咖啡的受訪者每次購買咖啡的單價平均落在 51-100 元間，38.4% 則在 50 元以下。若以平均每次消費 30 元來估計，咖啡市場 2022 消費營業額估近千億元。
至於品牌偏好部分，過去一年喝過咖啡的受訪者中，喝過星巴克者佔比最高，為 68.9%，其次則是喝過 85 度 C 者，佔比 53.9%。換算成人口估計，過去一年中約 1,130 萬人至少喝過一次星巴克，進一步與地區、年齡做交叉分析，結果顯示星巴克在北部、中部、南部以及所有年齡層中，喝過的比例均最高。
此外，在這份數據調查報告中，過去一年不分地區民眾所喝過的連鎖咖啡品牌佔比排行，前 1-5 名和《DailyView 網路溫度計》連鎖咖啡網路口碑排行榜中的 1-5 名一致，顯見網路討論聲量和咖啡消費行為也具有一定的關聯性。
超商咖啡成新趨勢，9 成咖啡族曾喝過統一超商咖啡
Maciejewski and Mokrysz （2019, 136）曾透過消費者行為理論與咖啡市場特性，提出未來 5 年（2020-2024 年）8 項咖啡市場產品趨勢預測。其中第 5 項為「便利商店咖啡興起」，這點也和《飲食習慣洞察—咖啡篇》的調查數據相互呼應。在台灣購買便利商店咖啡的情形十分普遍，90.1% 咖啡族曾喝過統一超商咖啡，74.7% 咖啡族曾喝過全家便利商店咖啡。
「個人偏好口味」為大部分人購買咖啡的首要考量
在喜好層面數據調查顯示，個人偏好口味為大部分人購買咖啡時考量的首要條件。以喝星巴克的人為例，該族群在購買咖啡時第一個考量的為個人偏好口味，其次考量條件依序為個人喝咖啡的習慣、個人方便、咖啡飲品品質、咖啡飲品價格。
至於其他品牌的消費者，也多以個人偏好口味作為首要的購買咖啡考量因素。比較特別的是，購買 CAMA 咖啡的消費者，會以「咖啡飲品品質」為首要的購買考量因素。
分析說明
《網路溫度計民調中心》於 2022 年 9 月 10 日至 16 日進行飲食習慣偏好調查。針對年滿 18 歲之網路人口進行網路調查，抽樣方式為簡單隨機抽樣，並依據性別、年齡、教育程度與戶籍地進行反覆多重加權，使樣本特徵趨近母體特徵，具樣本代表性。有效樣本 1,121 份，在 95% 信心水準下，抽樣誤差在 ±2.93% 以內。
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本文轉載自《網路溫度計》
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網路溫度計
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