生吐司、抹醬厚片引領風潮！在 Instagram 打關鍵字「#生吐司」貼文就超過 5 萬則。根據經濟部統計處調查，台灣烘焙市場年產值高達 600 億元，其中口感 Q 軟、風味百搭的土司商機無限。全家便利商店搶攻「白金商機」，推出厚度達 2.8 公分的「厚切醇乳香土司」家庭號，以「厚片土司」規格搶攻市場。
全家便利商店商品本部副本部長黃正田表示，全家於 2017 年推出自有烘焙品牌「匠土司」，深受家戶市場喜愛，去年全系列銷量突破 2,300 萬份、創下逾 6 億營收，相當每分鐘銷售超過 40 份。
近年生土司席捲市場，全家看準土司「白金商機」潛力無限，推出「厚切醇乳香土司」。這款土司與坊間常見 2.3 至 2.5 公分的厚片不同，主打每片 2.8 公分厚切口感，直接吃就可感受 Q 彈軟綿口感。
在家也能烤土司，推蒸氣烤麵包機
全家匠土司還有 Clean Label 潔淨標章認證、秉持八大不添加原則，讓消費者在品嚐每片土司的同時，都能感受最安心、純粹的美味。
為讓消費者在家也能烤出美味土司，全家 APP「全+1商城」推出獨家組合，購買 BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機，搭購醇乳香土司 20 包，即享 6,990 元獨家優惠價，相當於 62 折，現省 4,160 元。
5 月全家也推出粉嫩的玫瑰莓果風味烘焙商品「玫瑰莓果滿餡麵包」與「玫瑰美莓鬆餅」，以埔里鮮採玫瑰花瓣製成果醬入料，入口可感受馥郁花香及酸甜滋味。
第一季營收旺，較去年增加
全家便利商店公佈今年第一季財報，合併營收 231.3 億元，年增 10.16％。稅後淨利為 2.03 億，年增 10.92%，歸屬母公司淨利為 1.98 億，年增 15.93%。每股盈餘 0.88 元，較去年同期增加 0.12元。
綜觀第一季績效，主要受惠於便利商店本業表現穩健，既存店日均銷售成長，持續拓點、店數淨增 19 家。截至第一季總店數達 4,157，轉投資獲利挹注則主要來自於支援本業的福比麵包、晉欣食品、全台物流，以及水平展開的餐飲事業—全家國際餐飲獲利創下同期新高，旗下四品牌總店數為 70 家。
全家指出，便利商店本業，獨家特色鮮食助攻整體成長力道最為強勁，名店網紅聯名、品質構造改革、clean label 少添加三大策略持續奏效，其中又以 minimore 甜點、匠吐司領軍的烘培麵包、Fami!ce 霜淇淋等明星品類成績尤其亮眼，帶動鮮食業績年增超過 2 成。
會員破 1,600 萬，APP 黏會員
目前，全家會員人數突破 1,600 萬人，以創新 APP 功能強化會員黏著度，去年於 APP 上推出 Fami 煮煮下廚懶人包，差異化的產品線經營，已有效養出固定回購的忠誠會員，業績貢獻逐月不斷攀升。
第一季重大投資依既有事業計畫穩健進行，新台中大肚電子商務倉於 3 月底正式稼動後，可提供 15 萬件電子商務包裹服務，提升中部地區配送產能達 3 成。新花蓮物流廠也積極建設中，預計於今年稼動；福比麵包二廠上半年也將進入動工階段。
展望第二季，全家表示，口罩全面解封，且進入傳統營運高峰，夏季型商品如現煮飲品、霜淇淋、冰品飲品等陸續推出話題新品，會員 App 將開創多種 OMO 創新服務，並掌握母親節、端午節、清明勞動連假、618 電商大促等商機，可望點燃業績動能。
本文轉載自《今周刊》
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今周刊
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